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Endlich! Ein Buch, das uns verrät, wie man mit vollwertigen Zutaten ziemlich einfach die köstlichsten Kekse herstellen kann. In „Süß und gesund Weihnachten – Neue Rezepte“ (Knaur, 10 €) hat Köchin und Foodbloggerin Stefanie Reeb neben Evergreens wie Lebkuchenmänner und Bärentatzen auch ungewöhnliche Kreationen wie Snicker-Plätzchen oder Matchatee-Kugeln im Repertoire. Natürlich wird alles ohne weißen Zucker, Eier, Laktose und Weizen zubereitet.
Klein und fein: Die Familie Dissertori, Inhaber des Lebenskunst-Hotel Schwarzschmied, verwandelte ein altes Gasthaus, das seit über einem halben Jahrtausend im Ortskern des Südtiroler Orts Lana steht, mit sehr viel Hingabe in ein ganz besonderes Boutiquehotel: das 1477 Reichhalter - mit acht Gästezimmern, Café und Restaurant. Authenzität, Einfachheit und Gemütlichkeit standen im Mittelpunkt der behutsamen Renovierung durch den Südtiroler Architekt Zeno Bampi und die Innenarchitektin Christina von Berg. Einige der Möbel, wie die Nachttische oder Lampen im 50er und 60er Jahre Style in den Zimmern, wurde re- oder upcycelt, auch die alten Türen wurden erhalten, mit den Original-Schlüsseln. Die Gastronomie? Köstlich! Frühstück, kleine Lunchgerichte, Kaffee und besonders leckerer hausgebackener Kuchen werden in den Räumen der ehemaligen Mühle, Bäckerei und Metzgerei serviert, natürlich ist die Karte saisonal und die Zutaten stammen von lokalen Betrieben aus der Region.
Her successful blog justinekeptcalmandwentvegan.com is all about vegan fashion, fair fashion, sustainability, super delicious, healthy vegan recipes and her personal development. We talked to Justine about her sustainable lifestyle.
Der Hype um das Berliner Restaurant „Nobelhart & Schmutzig“ nimmt kein Ende. In diesem Jahr wurde es auf Platz 88 der „Worlds Best Restaurants“ gewählt. Betrieben wird der nachhaltige Hotspot vom mehrfach ausgezeichneten Sommelier Billy Wagner, Küchenchef ist Micha Schäfer, der einst in der Frankfurter „Villa Merton“ kochte.
