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Zweimal im Jahr, zu den Fashion Weeks, pilgern die Modeprofis nach New York, London, Mailand und Paris. Die neuesten Trends auf dem Runway stehen zwar im Mittelpunkt. Aber auch abseits der Laufstege ist ordentlich was los. Natürlich gibt es auch in diesen Metropolen Läden, Lokale und Hotels, die sich der Nachhaltigkeit verschrieben haben – hier unsere Lieblinge:
Restaurant Joia Sterneküche mit rein vegetarischen Zutaten, in minimalistischem Ambiente in Porta Venezia. Der Tessiner Spitzen-Koch Pietro Leemann begeistert mit seinen originellen, kunstvollen Kreationen seit Jahren seine Fans aus ganz Europa. Alle Zutaten sind aus biologischem Anbau, die meisten stammen von Bauernhöfen aus der Gegend. Tipp: das Risotto mit Nüssen und weißem Miso ist ein echtes Erlebnis! Vorher reservieren (Via Panfilo Castaldi, 18, www.joia.it)!
La Vecchia Latteria Kleiner, weiß gekachelter Imbiss, der vegetarische italienische Küche serviert - alles wird hausgemacht. Mittags geht es recht turbulent zu. Am besten teilt man sich gemischte Teller aus kalten und warmen Vorspeisen. Außerdem auf der Karte: Riso, ein einfaches Reisgericht, das mit Brühe, ohne Parmesankäse, zubereitet wird (Via dell'Unione, 6).
Un Posto A Milano Idealer Rückzugsort von der Hektik der Stadt: ein ehemaliger Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert, in der Nähe der Porta Romana, dient heute als Zentrum für nachhaltiges Essen und Einkaufen, Umweltschutz und Kultur. Herzstück des Projekts: „Un Posto a Milano“, ein Mix aus Bar und Restaurant. Die Zutaten für die Gerichte werden vor allem von Bauern aus der Umgebung geliefert, deren Waren man hier auch bei einem Wochenmarkt kaufen kann (Via Privata Cuccagna, 2, www.unpostoamilano.it).
Hotel Milano Scala Mailands erstes Null-Emissionshotel liegt mitten im Bezirk Brera, nur einen Katzensprung entfernt von der Via Monte Napoleone und dem Duomo. 62 modern-charmant designte Zimmer in einem historischen Palazzo, die Beauty-Produkte in den Badezimmern sind zu 99 Prozent biologisch abbaubar. Grüne Oase: der Garten im 8. Stock, wo Obst, Gemüse und Kräuter fürs hauseigene Restaurant angebaut werden. Herrlich zum Relaxen: ein Drink auf der Dachterrasse mit malerischem Blick über die Stadt (DZ ab ca. 200 €, www.hotelmilanoscala.it).
B & B Rosso Segnale Absoluter Geheimtipp: Bed & Breakfast mit Kunstgalerie und viel Liebe zu Details, das Zentrum der Stadt liegt in Laufnähe. Die Einrichtung? Ein origineller Mix aus Antiquitäten, recycelten Möbeln und Flohmarkt-Funden. Zum Frühstück werden köstliche frische Produkte aus organischem Anbau serviert, bei schönem Wetter natürlich im Garten. Ebenfalls perfekt zum Chillen nach einem langen Milano-Tag: die Dachterrasse. Allergrößtes Plus: Das Haus ist sehr herzlich und familiär geführt (DZ ab ca. 98 €, www.rossosegnale.it).
asap Asap steht für „As Sustainable As Possible“. Hier dreht sich alles um nachhaltige Mode, den Machern von Asap ist es besonders wichtig, dass alle Produkte unter fairen Arbeitsbedingungen und in Italien hergestellt werden, um das Erbe der Handwerkskunst zu bewahren und die kürzeste Lieferkette zu gewährleisten. Bei Stoffen setzen sie in erster Linie auf recycelten Strick und Jersey. Die Kaschmirprodukte, die hier verkauft werden, sind mit natürlichen Produkten wie Blumen, Blättern, Beeren und Wurzeln gefärbt - ohne jegliche chemische Zusätze.(Corso Garibaldi 104, www.asaplab.it)
La Double J Dezent? Bloß nicht! Wer eines der wild gemusterten Kleider von Jennifer Jane (J. J.) Lane trägt, kriegt jede Menge Aufmerksamkeit und Applaus! In ihrem Online-Shop „La DoubleJ“ verkauft die amerikanische Modejournalistin, die seit Jahren in Mailand lebt, selbstentworfene, vintage-inspirierte Mode, Accessoires und Homeware mit Hingucker-Prints. Dazu einige ihrer eigenen, außergewöhnlichen Secondhand-Schätze. Schneidern lässt die Lane natürlich in Italien, unter anderem bei der alteingesessenen Textilfirma Mantero (www.ladoublej.com).
Milan inspiriert uns zu Farben, Prints und Fransen!
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