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Nachhaltig kochen – wie geht das? In dem wir zum Beispiel Bio-Fleisch und Fisch verwenden. Und saisonales Obst und Gemüse, das aus der Region stammt, statt Birnen aus Neuseeland oder Weintrauben aus Südafrika. Und Saucen und Würzmittel am liebsten ohne künstliche Zusätze - Industriezucker ist tabu. Auf der Suche nach geeigneten Kochbüchern? Favorit der Woche:
EAT HAPPY von Melissa Hemsley.
120 neue Rezepte für schnelle, nachhaltige Alltagsküche. Die Autorin ist eine der berühmten britischen Hemsley-Schwestern, die mit ihrer gesunden jungen Küche in kürzester Zeit zu gefeierten Healthy-Food-Superstars wurden. Was ihre Kreationen ausmacht? Viel Gemüse, kaum Zucker und Kohlenhydrate. Besonders praktisch: Für ihr aktuelles Kochbuch hat Melissa Hemsley Gerichte ausgewählt, die in höchstens 30 Minuten fertig. Unsere Favoriten: die Pesto-Hähnchen-Pfanne mit Sommergemüse oder Falafel mit Brokkoli.
1.) Falafel mit Brokkoli 2.) Melissa Hemsley, die Kochbuch-Autorin. 3.) Pesto-Hähnchen. 4.) Salat mit Wassermelone. 5.) Eat Happy von Melissa Hemsley, ZS Verlag, 24,99 Euro
Credit © Issy Croker 2018
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