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Sie ist eine gefeierte Köchin – und dazu eine der umweltfreundlichsten der britischen Hauptstadt. Mit viel Energie setzt sich die beliebte Australierin Skye Gyngell gegen die Verschwendung von Lebensmitteln ein. Ihre Mission: Abfall so gut es geht zu vermeiden. In ihrem Londoner Restaurant Spring im Somerset House serviert sie täglich ein 3-gängiges "Scratch Menu", bei dem sie aus Resten und Zutaten, die sonst im Müll landen würden, köstliche Gerichte kreiert. Deshalb wechselt die Speisekarte auch täglich.
Schluss mit dem Vorweihnachtsstress und endlich Urlaub! Aber wohin? Unser Tipp: für ein paar Tage ins Alpin & Relax Hotel Das Gerstl im Vinschgau, ein echtes Paradies für Skifahrer, Langläufer und für alle, die Wellness lieben. Das Vier-Sterne-Superior-Haus liegt auf einem herrlichen Südhang oberhalb von Burgeis, von hier aus blickt man weit über die Täler und die Ötztaler Alpen. Schönster Platz: der Infinity-Pool mit atemberaubender Aussicht. Und der Spa mit Lehmgersten-, Panorama-, Bergkräuter- und Familiensauna, mit Vinschger Cercial-Dampfbad und Whirlpool. Die Zimmer? Gemütlich und chic mit viel Holz und farblichen Akzenten.
Diesmal Stefanie Luxat - Vorbild, Gleichgesinnte und Mitkämpferin...
Kannst Du Dich bitte kurz vorstellen?
Klar, gern. Ich bin Stefanie Luxat, 39, Chefredakteurin des Blog-Magazins OhhhhMhhh.de und neuerdings auch Podcasterin. Mein Podcast heißt "Endlich Om - Der Podcast für Spätzünder in Sachen gesunde Ernährung, Selbstliebe und Nachhaltigkeit". Ich habe vier Bücher geschrieben (u.a. "Wie eine Wohnung ein Zuhause wird"), und ich habe zwei kleine Kinder und einen Ehemann. Haha, das klingt ja als würde man Inventur machen.
In der Vorweihnachtszeit hat man es gerne gemütlich. Die Kerzen brennen, dazu gibt’s heißen Punsch und etwas köstliches Selbstgebackenes.
